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抹茶雪糕的魅力：歷史、特色與創新

抹茶雪糕的魅力：歷史、特色與創新

歷史與起源

抹茶雪糕起源於日本，有說法認為早在豐臣秀吉時代(1537-1598)就已經有人食用加入抹茶和粟米糖的刨冰。到了明治時期(1868-1912)，抹茶雪糕開始在宮廷宴會上出現。1958年，和歌山縣的一家茶葉公司開發並銷售了含有抹茶的軟雪糕，名為"Green Soft"。

特色與口感

  • 使用高品質抹茶粉製作，呈現獨特的綠色。
  • 口感通常軟滑細膩，融合了抹茶的濃郁香氣和奶香。
  • 味道層次豐富，既有抹茶的微苦回甘，又有奶製品的甜美。

人氣品牌與店鋪

  • VIA TOKYO：使用頂級日本抹茶粉和北海道3.6牛奶製作，口感軟滑，抹茶味濃郁。
  • i CREMERiA：使用源自1836年的京都森半宇治抹茶粉，茶香濃郁。
  • Sweet House Cha Cha：全港有6間分店，使用北海道3.6牛奶，質感軟滑。
  • 中村藤吉：來自京都的殿堂級抹茶名店，抹茶味獨特濃郁。
  • ななや(Nanaya)：提供7級濃度的抹茶雪糕，最高級別號稱「世界第一濃」。

創新與變化

  • 抹茶雪糕配搭其他日式甜品，如最中、麻糬和刨冰。
  • 不同濃度的抹茶雪糕，滿足不同喜好。
  • 抹茶雪糕與其他口味如牛奶味的組合。

抹茶雪糕不僅在日本和亞洲地區受歡迎，自20世紀70年代末以來也在美國銷售，並在90年代末變得更加主流。它的獨特風味和文化意義使其成為了一種廣受喜愛的國際化甜品。

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