{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}

{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}

悅和醬園｜三代傳承的香港味道

悅和醬園｜三代傳承的香港味道

品牌簡介

「悅和醬園」由廣東佛山龐氏宗親兄弟於1945年在香港創立，是本港少數堅持全線「香港製造」的老字號醬園之一。

工場早年設於荃灣，其後因業務發展與市區重建遷往上水古洞，專注以傳統古法生曬方式釀造豉油、米酒及醋類產品。

品牌特色之一，是自設蒸釀酒房，以自家米酒發酵成醋，形成別具層次的甜醋與調味基底。

歷史與傳承

悅和醬園在戰後香港工業起飛年代成長，最初以街坊零售及食肆供應為主，逐步發展成服務全港餐飲業的醬料生產商。

第二代接手後，引入品質管理及食品安全標準，工序由選豆、曝曬、發酵到裝瓶均有清晰紀錄，有助維持穩定風味與安全水平。

第三代加入營運後，除延續傳統工藝外，亦拓展有機及無麩質系列，並透過導賞團與社交平台推廣本地醬油文化。

主要產品特色

  • 豉油系列：採用非基因改造黃豆與天然海鹽，以古法天然生曬釀造，部分產品屬有機及無麩質配方。
  • 醋與甜醋：以自家蒸釀米酒作基底發酵，著名產品包括甜醋及煮豬腳薑用醋，深受家庭與月子餐飲用戶歡迎。
  • 調味醬料：提供豆瓣醬、柱侯醬等多款中式醬料，配合港式家常菜與酒樓廚房需要。

門市與聯絡資料

悅和醬園門市及辦公室位於新界荃灣街市街33號地下，仍保留濃厚街坊風貌，方便本地居民選購各類醬料及甜醋產品。

工廠則設於上水古洞石仔嶺6B號，佔地面積可容納大規模生曬醬缸，是品牌從選料到蒸酒、釀醋、入樽的一站式生產基地。

查詢可透過電話 (852) 2492 3354 或電郵 info@yuetwo.hk 聯絡，亦可瀏覽官方網站與社交平台了解最新產品與活動資訊。

常見問題 Q&A

Q1：悅和醬園有什麼特別之處？

A：悅和醬園最大特色在於堅持本地生產，自設蒸釀酒房及以自家米酒發酵成醋，並沿用傳統生曬工藝，令豉油與甜醋具備較天然而複雜的香氣與層次。

Q2：哪一類產品最受歡迎？

A：甜醋及配合豬腳薑食譜使用的甜醋系列、傳統生曬豉油以及新開發的有機及無麩質豉油，均是本地家庭及餐飲客戶常見選擇。

Q3：在哪裡可以買到悅和產品？

A：除了荃灣門市外，悅和產品已進入本地零售門市、健康食品店及多個網上商店，亦有出口至海外市場如台灣及加拿大等地。

Q4：悅和是否提供工場參觀或導賞團？

A：近年悅和有與學界及文化機構合作舉辦導賞團，透過實地參觀介紹醬園歷史、天然生曬工序和本地工業發展，有興趣可留意官方公佈或個別活動報名頁面。

查看更多

日本九谷燒傳統工藝