夢幻甜點：彩虹蛋糕的製作與魅力

你的購物車是空的

${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$ ${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$

{{ childProduct.title_translations | translateModel }}

{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}

{{item.quantity}}x HK$0 {{ item.unit_point }} 點

刪除

${{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}$

{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}

刪除

夢幻甜點：彩虹蛋糕的製作與魅力

製作方法

彩虹蛋糕通常由多層不同顏色的海綿蛋糕組成，搭配奶油或其他甜點裝飾。以下是基本製作步驟：

準備材料：
- 雞蛋（5個，約290克去殼）
- 細砂糖（120克）
- 低筋麵粉（170克）
- 無鹽黃油（38克）
- 牛奶（32克）
- 奶油芝士（125克）
- 淡奶油（450克）
- 食用色素（適量）
製作蛋糕層：
- 將雞蛋和細砂糖攪拌均勻後加熱至38-40°C，幫助打發。
- 高速打發蛋液至蓬鬆發白，最後低速趕走氣泡。
- 分次篩入低筋麵粉，輕柔翻拌均勻。
- 將麵糊分成6等份，每份加入食用色素調成不同顏色。
烘烤：
- 將彩色麵糊分別倒入模具中，在預熱165°C的烤箱中烘烤30分鐘。
組裝與裝飾：
- 每層蛋糕刷糖水並塗抹奶油。
- 外層覆蓋奶油並刮平表面，用剩餘奶油調色裝飾，撒上彩虹糖珠即可完成。

特色與歷史

彩虹蛋糕有兩種主要風格：

經典款：以杏仁味為主，多層海綿蛋糕夾雜果醬和巧克力塗層。這種款式起源於19世紀末紐約的意大利麵包店，後來在猶太社區中也廣受歡迎。
現代款：多為五至六層不同顏色的海綿蛋糕，搭配鮮奶油或慕斯裝飾，常用於生日派對或慶祝活動。

購買推薦

在香港，有許多地方可以訂購美味的彩虹蛋糕：

Shaz Confections：提供五層海綿蛋糕搭配鮮奶油和彩色糖粒，價格從HK$328起。
美心西餅：提供多種尺寸和彩虹主題設計的訂購選項。
Patisserie Jane：特別設計有內藏糖果的彩虹蛋糕，適合兒童派對。

視覺與口感

彩虹蛋糕以其夢幻般的配色和豐富的口感著稱。每一口都帶來視覺與味覺的雙重享受，是慶祝場合中的亮點甜品。

製作方法

特色與歷史

購買推薦

視覺與口感

日本九谷燒傳統工藝