形態特徵
- 體型呈橢圓形，扁平
- 兩眼位於頭部左側
- 口大，前位，呈弧形
- 體長可達20多厘米
生活習性
- 棲息在淺海的沙質海底
- 常以身體右面貼卧沙底或潛伏沙中
- 能夠改變體色以適應環境
營養價值
左口魚富含：
- 優質蛋白
- Omega-3脂肪酸
- 維生素A、D
- 鈣、磷、鎂等礦物質
經常食用有助於降低膽固醇、保護心血管健康，增強免疫力。
烹飪方法
- 刺身：左口魚肉質鮮美、富含油脂，非常適合製作刺身。
- 清蒸：能保持魚的原汁原味，營養不易流失。
- 煎封：可以做成法式檸檬牛油煎封左口魚。
左口魚肉質細嫩，沒有小細刺，易於食用。無論是生食還是熟食，都能呈現出其獨特的鮮美口感。
