外觀特徵
- 個頭較小，質地細膩緊實
- 切面呈純黃色，纖維較細
- 色澤鮮美，芳香濃郁
營養成分
- 姜辣素含量極高，姜精油含量可達 0.35%，比普通生薑 (0.2%) 高出許多
- 富含維生素、姜油酚等營養物質
- 含有豐富的天然酵素和一些天然激素成分
功效與作用
- 健胃消化
- 刺激胃黏膜分泌胃酸，促進食物消化吸收
- 抑制幽門螺旋桿菌，預防胃病
- 驅寒暖身
- 提升基礎代謝，增強免疫力
- 促進血液循環，改善手腳冰涼
- 美容養顏
- 促進肌膚新陳代謝，改善膚色暗沉
- 增強皮膚抵抗力，減少老化跡象
- 抗氧化
- 對 ABTS 和 DPPH 自由基具有較強的清除能力
使用注意事項
- 陰虛火旺體質者應謹慎食用，避免上火
- 孕婦、備孕婦女不建議食用，可能影響受精卵著床
- 生理期間不宜大量食用，以免影響凝血
小黃薑因其獨特的風味和豐富的營養價值，被譽為「姜中的營養之王」。不過，食用時應根據個人體質和需求適量攝取，以獲得最佳的保健效果。
