奶香濃郁、酥脆可口的提子酥製作指南
奶香提子酥的特點
- 口感：奶香提子酥的口感酥脆，入口即化，帶有濃郁奶香與甜美滋味。
- 材料：主要使用軟化的黃油、白砂糖、蛋黃、低筋麵粉、奶粉以及葡萄乾。
- 外觀：通常呈小球形，表面刷上蛋黃液後烘烤至金黃色。
奶香提子酥的製作步驟
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準備麵團：
- 將軟化的黃油打發至蓬鬆，分次加入白砂糖，攪拌至混合物呈白色。
- 加入蛋黃，繼續打發至均勻。
- 篩入低筋麵粉與奶粉，攪拌至無乾粉。
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加入葡萄乾：
- 將葡萄乾切成小塊，加入麵團中，輕輕攪拌均勻。
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成型與烘烤：
- 將麵團分成約 10-12 克的小球，輕輕按扁。
- 刷上蛋黃液，放入預熱的烤箱中，烘烤 15-20 分鐘，直到表面呈金黃色。
優缺點分析
優點：奶香提子酥製作簡單，口感酥脆，奶香濃郁，適合作為零食或甜點享用。
缺點：保存時間較短，需冷藏保存以保持最佳風味與口感。
缺點：保存時間較短，需冷藏保存以保持最佳風味與口感。
變種
奶香提子酥可以根據個人喜好進行多種變化，例如使用不同口味的乾果（如蔓越莓、杏乾）或加入其他風味劑（如檸檬皮、巧克力碎），為這款甜點增添更多多樣性與趣味性。
