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夏日限定！10款超消暑養生湯水一次看

夏日限定！10款超消暑養生湯水一次看

10款夏季消暑湯水總覽

湯名 主要食材 功效
苦瓜黃豆排骨湯 苦瓜、黃豆、排骨、蜜棗、生薑 清熱解毒、養血潤燥
冬瓜薏米排骨湯 冬瓜、薏米、排骨、陳皮 清熱利濕、利尿消腫
西洋菜豬骨湯 西洋菜、豬骨、枸杞、蜜棗 清熱解毒、補血潤肺
合掌瓜薏米湯 合掌瓜、薏米、淮山 清熱祛濕、健脾消食
冬瓜荷葉湯 冬瓜、荷葉、赤小豆、薏米 清熱解暑、利水消腫
蓮藕粟米紅蘿蔔湯 蓮藕、粟米、紅蘿蔔 潤肺生津、清熱除煩
紫菜豆腐湯 紫菜、豆腐、薑絲 清熱解毒、增補鈣質
絲瓜三鮮湯 絲瓜、鮮蝦、菌菇、雞蛋 清熱解毒、滋陰潤肺
木瓜魚尾湯 青木瓜、魚尾、瘦肉、薑片 滋補潤膚、清熱化濕
粟米紅蘿蔔南瓜湯 粟米、紅蘿蔔、南瓜 潤燥通便、助消化

精選湯水食譜詳解

1. 苦瓜黃豆排骨湯

  • 食材：苦瓜300g、黃豆50g、排骨300g、蜜棗2顆、生薑2片、水2–3L、鹽適量
  • 功效：清熱解毒、養血潤燥，適合暑熱煩渴體質
  • 做法：
    1. 黃豆泡水1–2小時，排骨汆燙去血沫，苦瓜切塊。
    2. 鍋中放水、排骨、黃豆、薑片，大火煮滾後轉小火30分鐘。
    3. 加入苦瓜與蜜棗，再煲1小時。最後加鹽調味即可。

2. 冬瓜薏米排骨湯

  • 食材：冬瓜400g、薏米30g、排骨300g、陳皮1片、水2L、鹽適量
  • 功效：薏米利濕、冬瓜清熱，特別適合濕氣重人士
  • 做法：
    1. 薏米泡水30分鐘，排骨汆燙、冬瓜切塊。
    2. 將排骨、薏米、陳皮加水煮滾後轉小火煲45分鐘。
    3. 加入冬瓜後再煲20分鐘，最後加鹽調味即可。

3. 西洋菜豬骨湯

  • 食材：西洋菜300g、豬骨500g、枸杞少許、蜜棗4–6顆、生薑數片、水2.5L
  • 功效：西洋菜清熱潤肺，搭配豬骨營養補鈣
  • 做法：
    1. 豬骨汆燙切塊、西洋菜洗淨切段，枸杞、蜜棗備用。
    2. 先將豬骨、薑片、水煮沸，轉文火煲1小時。
    3. 加入蜜棗、枸杞煲20分鐘，最後加西洋菜再煲10分鐘，加鹽調味。

飲用貼士與注意事項

  • 每款湯水建議每週1–2次，避免過量寒涼傷脾。
  • 脾胃虛寒者可加薑片調和；痛風、腎病患者慎用薏米、赤小豆類食材。
  • 現煲現喝最佳，不宜久置；中午放涼飲用更具清暑作用。
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