城市永續新趨勢：一頁了解「魚菜共生」的奇蹟循環

你的購物車是空的

${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$ ${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$

{{ childProduct.title_translations | translateModel }}

{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}

{{item.quantity}}x HK$0 {{ item.unit_point }} 點

刪除

${{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}$

{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}

刪除

城市永續新趨勢：一頁了解「魚菜共生」的奇蹟循環

什麼是魚菜共生？

魚菜共生（Aquaponics）是一種結合「養魚」（水產養殖）與「種菜」（水耕栽培）的創新循環生態系統。魚的排泄物經硝化菌分解後，成為植物的天然營養；而植物再過濾水質，讓潔淨的水回流魚缸，達成「魚幫菜、菜幫魚」的雙贏局面。

歷史與發展

中國唐代已出現「稻魚共生」的案例
阿茲特克文明（約西元1150年）設有漂浮農場系統
現代系統1970年代於美國興起，近年於日本、台灣、香港興建於都會、家庭陽台與學校

魚菜共生系統構成

魚缸：養殖淡水魚（如羅非魚、鯉魚、鯰魚等）
過濾槽：物理過濾雜質+硝化菌分解有害物
種植床：用淨化過的水種菜，可用無土或有培養基方式
附設備包括循環幫浦、增氧機與PH/微量元素調節器

常見系統類型

深水耕（Deep Water Culture, DWC）
養液膜技術（NFT）
培地床（Media Bed）
多層垂直塔型等

優缺點分析

特徵	優點	缺點
環境與資源	用水量比傳統農法減少90%；無農藥化肥、友善環境	初期投資較高
生產效益	單位面積產出提高2-3倍，運作成本低	需調控魚菜配比，現時以葉菜為主
永續性	養殖廢水再利用，減少浪費	電力與設備若損壞則全系統易受影響
產品品質安全	無農藥與抗生素，魚菜皆安全新鮮	需定時補充鐵、鈣、鉀等微量元素

運作關鍵提醒

營養平衡：調節魚飼料與植栽密度，避免有機物積存
添加微量元素：鐵（EDDHA/EDTA）、鈣（貝殼）、鉀（草木灰）等
病蟲害防治：物理隔絕（溫室/雙門）、有機資材，或必要時採分流式有限度用藥
人力培訓：養殖+農耕雙技能易學，亦可建立SOP供初學者使用

前景與應用發展

魚菜共生正於城市空間、環境教育及社區福利領域倍受關注。未來將結合農產品及水產品牌化、開放教育參訪、DIY套裝與體驗營等多元營利方式。身為環保城市與綠色生活代表案例，魚菜共生值得更多人認識與探索！

城市永續新趨勢：一頁了解「魚菜共生」的奇蹟循環

什麼是魚菜共生？

歷史與發展

魚菜共生系統構成

常見系統類型

優缺點分析

運作關鍵提醒

前景與應用發展

日本九谷燒傳統工藝