特徵與製作
土耳其軟糖呈膠狀，質地柔軟有彈性，類似果凍，且帶有一定的黏稠度。它主要由水、糖和澱粉製成，通常還會添加檸檬酸或酒石酸。製作過程中，可能會使用石鹼草等添加劑作為乳化劑。
口味與變種
土耳其軟糖有多種口味和變種：
- 傳統口味：玫瑰水、洋乳香和檸檬是最常見的調味料。
- 水果口味：包括橙子、草莓、檸檬等。
- 堅果種類：常見的有開心果、榛子、核桃和杏仁。
- 其他風味：還有椰子、香草、肉桂和薄荷等口味。
歷史
土耳其軟糖的確切起源尚未完全確定，但其歷史可以追溯到數百年前。一些說法認為它起源於波斯薩珊王朝時期的一種名為“abhisa”的甜點。
在15世紀，土耳其軟糖在安納托利亞地區重新被發現，並在17世紀在奧斯曼帝國廣泛流行。18世紀，它開始傳播到歐洲，並在各國迅速流行起來。
文化意義
土耳其軟糖在土耳其文化中佔有重要地位：
- 傳統上與土耳其咖啡一起供應。
- 是土耳其美食中最受歡迎的禮物之一。
- 在許多電影和歌曲中被提及，如《納尼亞傳奇》和麥當娜的歌曲《硬糖》。
土耳其軟糖通常被包裝成小正方體，並撒上糖粉或椰仁乾以避免黏連，常放在六邊形盒子裡售賣。這種甜點不僅在土耳其受歡迎，也已經成為世界各地廣受喜愛的糖果之一。
