香濃椰香的秘密：印度椰子的特點、功效與使用方法

什麼是印度椰子？

印度椰子是一種經過特殊處理的椰子製品，也被稱為「Copra」或乾椰肉。它是將新鮮椰子去殼後，通過晒乾、烘乾或燒乾等方式製成的。

特點

• 外形：橢圓形、光滑，沒有椰水，只有椰肉
• 大小：約一個手掌大小，重量約180克
• 味道：椰香濃郁，比普通椰子更香濃

製作過程

1. 去除新鮮椰子的外果皮
2. 保留內果皮和種子部分
3. 通過晒乾、烘乾或燒乾等方式去除水分
4. 保留椰肉，將椰青水的精華濃縮其中

營養價值

• 蛋白質和脂肪含量：高於新鮮椰子
• 脂肪量：約為新鮮椰子的兩倍
• 飽和脂肪含量：每100克含有約58克飽和脂肪

功效

• 止咳潤肺
• 滋陰補腎
• 清燥熱
• 潤肺養顏

使用方法

• 煲湯：一個印度椰子可替代兩個新鮮椰子
• 提煉椰子油：是製作椰子油的理想材料
• 烹飪材料：增添香濃味道

注意事項

雖然印度椰子味道香濃，但由於其高飽和脂肪含量，不宜經常食用。即使只是用於煲湯，脂肪也會溶於湯水中。建議偶爾食用，以免引起健康問題。