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冧酒全解：從文化、種類到釀製秘密 | 粵語Rum知識Q&A
冧酒全解：從文化、種類到釀製秘密
粵語Rum知識Q&A
Q1：什麼是 冧酒？
冧酒（發音：lam¹ zau²）是粵語中對英文 Rum 的音譯，主要指以甘蔗糖蜜、糖漿或甘蔗汁釀造與蒸餾而成的烈酒。此稱呼在香港、廣東等地普及，用於日常飲用與調酒領域。
Q2：冧酒有哪些主要釀造原料？哪種風味最常見？
冧酒由以下三大原料製成：
  • 糖蜜：最常見且具代表性，產量高，呈現濃厚焦糖風味。
  • 甘蔗糖漿：糖分高，風味較純淨，主要用於高階產品。
  • 天然甘蔗汁：保留植物清新，常見於精品或手工冧酒。
Q3：冧酒常見的風格和用途有哪些？
- 白冧酒：酒體清澈爽口，適合調製雞尾酒如莫吉托
- 金冧酒：經短期橡木桶熟成，帶木香
- 黑冧酒：陳年更久，風味濃郁，有香草和焦糖氣息
應用於酒吧調酒、烹飪或甜品，尤以雞尾酒最為常見。
Q4：冧酒在粵港文化中有何特色？
冧酒在本地社交活動、慶祝場合中被廣泛飲用。其香甜易入口，男女皆宜，亦常用於創意料理和東西合璧的飲食文化交融中。
Q5：冧酒和「蘭姆酒」有什麼不同？
兩者本質上相同，都是 rum。單純粵語中稱為「冧酒」，而標準中文或包裝標示則多見「蘭姆酒」。實際釀造原理與用途都一致，僅為語言差異。
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