歷史與產地
九曲紅梅的歷史可以追溯到清朝同治年間，源自福建武夷山的茶農北遷至浙江大塢山地區，利用當地優越的自然條件種植茶葉。其主要產地包括湖埠、上堡、大嶺、張余、馮家等地，其中大塢山所產的品質最佳。
製作工藝
九曲紅梅的製造過程包括以下步驟：
- 萎凋：使茶葉散失適量水分，軟化葉質。
- 揉捻：破壞茶葉細胞，促進發酵。
- 發酵：增強酶活性，形成紅茶特有的色澤和滋味。
- 烘乾：分為毛火和足火，抑制酶活性並發展香氣。
風味特點
九曲紅梅以其外形似魚鈎、色澤烏潤、香氣芬馥、滋味醇厚著稱。其茶湯呈紅艷色，具有梅花香和甜潤的口感。九曲紅梅適合用紫砂壺或瓷壺沖泡，水溫約95℃，首泡時間約3分鐘。
健康功效
九曲紅梅具有生津解渴、暖心養胃、明目提神、強身健體等功效。
獲獎與影響
九曲紅梅曾多次獲得國際獎項，如巴拿馬世界博覽會金獎。它是浙江省28種名茶之一，與祁門紅茶齊名。
