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中環必吃美食｜一樂燒鵝全攻略（米其林一星燒鵝細節公開）

中環必吃美食｜一樂燒鵝全攻略（米其林一星燒鵝細節公開）

關於一樂燒鵝

一樂燒鵝自1957年創立，是香港中環最具代表性的米其林一星老字號。招牌燒鵝以家傳配方醃製，經逾二十道工序炮製，皮脆肉嫩、油香四溢，鵝腿更是多汁彈牙，吸引無數中外饕客慕名而來。

店鋪資訊及交通方式

  • 地址：香港中環士丹利街34–38號金禾大廈地下
  • 交通：港鐵中環站D2出口，步行約5分鐘
  • 營業時間：每日10:00–20:30
  • 電話：+852 2524 3882

必食推薦及價格

菜式 參考價格（港幣） 特色說明
脆皮燒鵝飯 60起 皮脆肉嫩，香氣四溢，店內最高人氣飯款
燒鵝瀨粉 128起 香濃鵝油湯底配彈牙瀨粉，適合湯粉控
燒鵝半隻 370 多人共享最佳選擇，品嚐不同部位肉質
燒腩仔／叉燒飯 60-70 配件燒臘皆由炭爐烤製，香酥不膩

用餐小貼士

  • 午市高峰（12:00–13:30）及晚餐尖峰時段容易大排長龍，建議避開繁忙時段
  • 鵝腿更為多汁，鵝胸油脂較少，兩者風味各具
  • 可選搭自家製桂花梅醬，提升層次感
  • 座位較為擁擠，以快餐節奏為主，體驗地道港式小店氛圍

常見Q&A

Q：一樂燒鵝需要預約嗎？
A：一般不設預約，採現場排隊制，故人多時需耐心等候。
Q：推薦必食的是哪一部分？
A：鵝腿部分油香豐富、肉質最嫩，鵝胸則較清爽，初次品嚐建議首選鵝腿。
Q：燒鵝會不會太膩？
A：採用獨特配方及烹煮工藝，皮脆不油膩，配上特製醬汁更能解膩。
Q：有其他推薦燒臘嗎？
A：燒腩仔及蜜汁叉燒同樣受歡迎，皆由炭爐慢火烤製。
Q：付款方式？
A：可使用現金、八達通及部分電子支付。

結語

來到中環，無論是燒鵝愛好者還是遊客，一樂燒鵝都是不可錯過的經典體驗。品嚐一口即感受香嫩多汁的鵝肉風華，體現香港傳統燒味的極致。

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日本九谷燒傳統工藝