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探秘廣東傳統甜品：中式糖水的文化與美味

探秘廣東傳統甜品：中式糖水的文化與美味

中式糖水的特點

材料多樣: 包括五穀類（芝麻）、堅果（花生、腰果）、豆類（紅豆、綠豆）、澱粉蔬菜（番薯、芋頭）及水果（芒果、木瓜）等。
時令變化: 不同季節會有不同的時令糖水。例如，夏天喝綠豆沙清暑，秋冬喝木瓜雪耳糖水滋潤皮膚。
藥食同源: 強調利用食材的療效來達到養生的目的。

中式糖水的種類

紅豆沙: 一種常見的糖水，具有補血益氣的功效。
綠豆沙: 清暑解毒，適合夏季食用。
蓮子百合綠豆糖水: 具有清熱潤燥的作用。
番薯姜糖水: 暖身驅寒，適合冬季食用。
木瓜牛奶燉燕窩: 美白養顏，適合女性食用。

中式糖水的做法

中式糖水的做法通常簡單，主要分為煮和燉兩種方法。例如：

紅豆沙: 先將紅豆浸泡後煮至軟爛，再加入糖調味。

番薯姜糖水: 將番薯與姜一起煮，加入紅棗和糖調味。

中式糖水的文化意義

中式糖水不僅是一種甜品，也是廣東文化的一部分。它們在廣東地區有著悠久的歷史，常被用作滋潤身心的時令食品。

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