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一碗從田到甜的台味感動：走進鮮芋仙的芋圓與仙草世界

一碗從田到甜的台味感動：走進鮮芋仙的芋圓與仙草世界

鮮芋仙是什麼？

鮮芋仙（Meet Fresh）是一間來自台灣的連鎖甜品店，以招牌芋圓、仙草、豆花等台式傳統甜品聞名，並於多個地區設有分店，包括香港、亞洲其他地區、澳洲、紐西蘭、加拿大、美國及英國等。

品牌起源與發展

鮮芋仙起源於台灣，由傅氏兄姐以家鄉味手作甜品起家，將傳統芋圓、仙草等古早味甜品發展成現代化連鎖品牌。

官方資料指出，鮮芋仙品牌於2007年在中國台灣創立，承襲傳統台灣味的製作工法與口味，並逐步擴張至海外市場。

品牌以「從田到甜、一碗新鮮」為理念，強調從食材產地到餐桌的品質控管，希望將記憶中的古早台式甜品風味帶給不同世代的消費者。

主要招牌甜品介紹

鮮芋仙以多款經典台式甜品著稱，以下是人氣度較高的幾個系列：

  • 芋圓與地瓜圓系列：以芋頭、番薯等製成手工芋圓與地瓜圓，口感Q彈，常搭配刨冰或熱甜湯，是品牌最具代表性的產品之一。
  • 仙草系列：使用自家熬煮仙草汁製作，口感滑嫩，帶有草本香氣，可與芋圓、紅豆等配料搭配成仙草冰、燒仙草等冷熱甜品。
  • 豆花與湯圓：走懷舊台式風格，搭配花生、紅豆、珍珠等配料，呈現滑嫩口感與多層次咀嚼感，部分門市亦提供雪花冰及多款飲品選擇。

部分香港與台灣門市亦會推出如「芋圓4號」、「招牌仙草冰沙」、「燒仙草小雙圓」等組合品項，將芋圓、仙草、地瓜圓等多種元素融合在一碗之中，加強豐富度與飽足感。

品牌特色與品質理念

鮮芋仙強調使用新鮮食材與傳統工法，手工搓揉芋圓、以長時間熬煮仙草，打造香Q彈牙與滑順回甘的口感，塑造「天然、少添加」的健康形象。

官方資料顯示，其中央工廠通過多項國際級食品安全認證，包括 HACCP、FSSC22000、ISO22000 等，藉由制度化的製程管理來確保甜品品質與衛生安全。

海外布局與香港情況

鮮芋仙自台灣出發，連鎖店現已遍及亞洲多地、澳洲、紐西蘭、加拿大、美國及英國，在許多華人社區及熱門商圈都能見到身影，成為代表性的台式甜品品牌之一。

鮮芋仙於2019年正式進軍香港市場，高峰期在港曾擁有約19間分店，主打手工芋圓、雪花冰等產品，曾一度引發排隊熱潮。

但近年香港餐飲市道轉變，加上營運問題，香港區分店數目顯著縮減，並出現欠租及拖欠員工薪金等爭議，相關公司曾被追討數百萬港元租金及被指未有按規定供款強積金。

台灣總部其後發聲明指，自特定日期起已接手香港區品牌經營權，強調新團隊會依香港相關法規辦理營運事務，試圖重整當地市場布局與品牌形象。

常見問題 Q&A

Q1：第一次去鮮芋仙可以點什麼？
A：如果你第一次造訪，可優先考慮芋圓與仙草相關的招牌品項，例如以手工芋圓、地瓜圓搭配仙草或刨冰的組合，既能體驗Q彈口感，又能感受台式古早風味。
Q2：鮮芋仙的甜品偏甜嗎？適合怕甜的人嗎？
A：鮮芋仙多數產品屬於傳統台式甜品風格，甜度一般偏中等，部分門市可調整冰量或選擇較清爽的仙草、豆花產品；若怕太甜，可選擇以仙草為主、搭配少量配料的品項。
Q3：香港現在還有鮮芋仙分店嗎？
A：公開資料顯示，鮮芋仙在香港高峰期曾有約19間分店，但近年因市道及營運因素導致多間結業，目前僅餘少數分店營運；最新分店數與地址建議以官方渠道或本地媒體更新資訊為準。
Q4：鮮芋仙與一般甜品店有什麼不同？
A：鮮芋仙主打台式古早味與手作感，特別強調芋圓、地瓜圓與仙草等經典元素，並結合中央工廠的標準化製程，讓傳統甜品在連鎖經營下仍保留穩定口感與風味。
Q5：如果喜歡熱食，鮮芋仙有推薦的選擇嗎？
A：喜歡熱甜品的人，可以選擇燒仙草或熱湯圓類產品，例如含芋圓、番薯圓的燒仙草組合，既有暖胃效果，又能享受Q彈配料與草本香氣，很適合秋冬或雨天品嚐。
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