品牌歷史與發展
一品雞煲火鍋於2011年在荃灣眾安街開設首間分店，開創了香港雞煲火鍋的獨特風格。品牌隸屬於「一品發展集團」，並計劃於2024年12月在納斯達克交易所上市，預計集資800萬至1200萬美元，展現其擴張野心。
分店網絡與地理分佈
- 銅鑼灣分店：謝斐道491號新城大廈1樓（六人一枱）
- 紅磡分店：紅磡民泰街35號地下（六人一枱）
- 旺角分店：旺角花園街2-16號好景商業中心二樓（營業至凌晨三點）
- 荃灣總店：位於眾安街，品牌首間分店
- 荃灣大鴻輝中心分店：眾安街55號（四人一枱限制）
菜單特色與用餐體驗
一品雞煲火鍋以「一鍋兩吃」的方式聞名，先享用乾的雞煲，後加湯變火鍋，搭配多種秘製雞汁和豐富的配料選擇。特色包括：
- 多種雞煲口味：不辣、微辣、中辣等
- 高級湯底：花膠雞煲、鮑魚雞煲
- 招牌飲品：大杯冰檸茶，份量十足
顧客評價與服務體驗
顧客對食物口味評價普遍良好，雞肉質素滑嫩且不會越食越咸。但有些分店因人手不足而服務較慢，用餐環境整潔但高峰時段需排隊等候。
未來發展與展望
隨著計劃上市，一品雞煲火鍋希望透過國際資本市場拓展海外市場，並持續推動菜單創新與數碼化轉型，保持市場競爭力。
