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10款牛油果創意食譜：健康美味輕鬆做！

10款牛油果創意食譜：健康美味輕鬆做！

1. 墨西哥牛油果醬（Guacamole）

材料：
  • 牛油果 1個
  • 蕃茄（切粒）1個
  • 洋蔥（切粒）1/3個
  • 檸檬汁 1湯匙
  • 鹽、胡椒 適量
  • 墨西哥粟米片 半包
做法：
  1. 將牛油果切開、去皮去核，壓成蓉。
  2. 加入蕃茄粒、洋蔥粒、鹽和胡椒拌勻。
  3. 最後加入檸檬汁拌勻，配墨西哥粟米片享用。

2. 焗牛油果蛋

材料：
  • 牛油果（切半）半個
  • 雞蛋 1隻
  • 鹽、胡椒 適量
做法：
  1. 牛油果切半去核，用匙羹挖出少許果肉以增加空間。
  2. 雞蛋分隔蛋黃和蛋白，先倒入蛋黃，再視乎空間加入蛋白。
  3. 灑上鹽、胡椒。
  4. 放入已預熱180°C焗爐，焗5-7分鐘至蛋白轉色即可。

3. 牛油果鮮蝦沙律

材料：
  • 鮮蝦 6隻
  • 車厘茄（切半）約10粒
  • 粟米（烚熟）100克
  • 牛油果（切粒）半個
  • 低脂沙律醬 適量
做法：
  1. 蝦洗淨去殼去腸，煎至金黃色備用。
  2. 車厘茄、粟米、蝦放入大碗。
  3. 拌入沙律醬，最後加入牛油果粒即可。

4. 牛油果青醬意粉

材料：
  • 意粉 150克
  • 牛油果（切粒）1個
  • 羅勒葉 約10片
  • 檸檬（搾汁）1個
  • 蒜（切片）3粒
  • Parmesan芝士 50克
  • 橄欖油 50毫升
  • 鹽、胡椒 適量
做法：
  1. 意粉煮熟瀝乾。
  2. 牛油果、羅勒葉、檸檬汁、蒜片、芝士、橄欖油、鹽、胡椒放入攪拌機打成醬。
  3. 將青醬拌意粉即可。

5. 牛油果吞拿魚芥末沙律

材料：
  • 吞拿魚刺身 8片
  • 牛油果 2個
  • 青芥末、沙律醬、檸檬 適量
做法：
  1. 牛油果切粒加檸檬汁拌勻。
  2. 吞拿魚切粒，加入芥末沙律醬拌勻。
  3. 牛油果及吞拿魚拌勻即可。

6. 牛油果蛋炒飯

材料：
  • 牛油果 1個
  • 栗米、甘筍、鮮冬菇、蔥粒 適量
  • 雞蛋 1隻
  • 豬絞肉 2両
  • 生抽、麻油、糖、鹽 適量
  • 冷飯 1碗
做法：
  1. 牛油果、蔬菜切粒，栗米剝粒。
  2. 豬絞肉用生抽、麻油、糖略醃。
  3. 蔬菜炒熟備用，豬絞肉炒熟備用。
  4. 炒蛋壓碎，下飯炒熱，加入蔬菜、豬肉炒勻。
  5. 熄火後加入牛油果及蔥粒拌勻。

7. 香蕉牛油果奶昔

材料：
  • 牛油果 半個
  • 香蕉 1條
  • 牛奶 200毫升
做法：
  1. 將所有材料放入攪拌機攪勻即可，健康又飽肚。

8. 牛油果三文治/多士

材料：
  • 多士 2片
  • 牛油果 半個
  • 水煮蛋 1隻
  • 鹽、黑椒、橄欖油 適量
做法：
  1. 牛油果壓蓉塗在多士上。
  2. 放上切片水煮蛋，灑上鹽、黑椒及橄欖油即可。

9. 牛油果雪糕

材料：
  • 牛油果 2個
  • 淡忌廉 200毫升
  • 煉奶 100毫升
做法：
  1. 牛油果壓蓉，加入淡忌廉、煉奶拌勻。
  2. 倒入模具冷藏至凝固即可。

10. 牛油果芝士薄餅

材料：
  • 薄餅皮 1張
  • 牛油果蓉 適量
  • 芝士碎 適量
做法：
  1. 薄餅皮塗上牛油果蓉，灑上芝士碎。
  2. 180°C焗10分鐘至芝士溶化即可。
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日本九谷燒傳統工藝