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秋冬必備！10款滋潤養生湯水食譜全攻略｜潤肺養陰、潤膚止咳一次學會

秋冬必備！10款滋潤養生湯水食譜全攻略
潤肺養陰、潤膚止咳一次學會

秋冬季節的特點與湯水養生原理

秋冬時節的生理變化

秋冬天氣乾燥寒涼，人體容易出現口乾、喉嚨痛、皮膚乾燥、眼睛乾澀等「秋燥」症狀。中醫認為燥邪最易傷肺，肺主皮毛，與呼吸道密切相關，易致呼吸道及皮膚不適。

中醫養生理論的指導

《黃帝內經》：「春夏養陽，秋冬養陰」。秋冬宜飲用滋陰潤燥湯水，改善乾燥症狀，增強體質。

湯水養生的優勢

湯水能釋放食材營養，易吸收，補充水分，味道鮮美，是秋冬養生的必備良方。

秋冬滋潤湯水的分類與功效

  • 潤肺止咳類： 雪梨、無花果、川貝、海底椰等，適合乾咳喉痛。
  • 滋陰養胃類： 沙參、玉竹、淮山藥等，健脾養胃，促進消化。
  • 補氣養血類： 參芪、當歸、杞子等，增強體質，提升免疫力。
  • 清熱解毒類： 馬蹄、紅蘿蔔等，清熱生津，適合體質偏熱者。

精選秋冬滋潤湯水食譜

沙參玉竹豬腱湯

  • 材料：豬展肉500克、北沙參15克、玉竹30克、淮山藥30克、蓮子30克、芡實15克、苡米15克
  • 做法：
    1. 藥材洗淨浸泡半小時，豬腱切塊。
    2. 全部材料加適量清水，大火煮沸轉小火煲2小時，加鹽調味。
  • 功效：清補益氣，健脾養胃，養陰潤燥。
  • 注意：大便不暢者不宜飲用。

冬菇雞腳湯

  • 材料：雞腳16隻、冬菇60克、馬蹄10個
  • 做法：
    1. 雞腳汆水，冬菇浸軟去蒂，馬蹄去皮切半。
    2. 雞腳、馬蹄加水煲1.5小時，放冬菇再煲半小時，加鹽調味。
  • 功效：清潤益陰，開胃生津。
  • 注意：感冒發熱者不宜飲用。

蓮藕雞腳雪梨湯

  • 材料：蓮藕1小節、雪梨2個、南北杏半兩、栗子半斤、粟米1條、雞腳4-6隻
  • 做法：
    1. 所有材料洗淨，栗子焗去殼，蓮藕、粟米、雪梨切塊，雞腳汆水。
    2. 全部材料加水，大火煮滾轉小火煲2小時，加鹽調味。
  • 功效：保護喉嚨、預防感冒、滋潤皮膚。

海底椰栗子潤喉湯

  • 材料：海底椰8兩、粟米1條、栗子約10粒、豬骨800克、紅蘿蔔1條、蜜棗2粒
  • 做法：
    1. 食材洗淨，豬骨汆水，全部加水大火煮沸轉小火煲2小時，加鹽調味。
  • 功效：止咳潤肺、潤膚養顏。

紅蘿蔔馬蹄瘦肉湯

  • 材料：豬瘦肉500克、紅蘿蔔250克、馬蹄250克
  • 做法：
    1. 紅蘿蔔、馬蹄去皮切片，瘦肉汆水。
    2. 全部加水大火煮沸轉小火煲1小時，加鹽調味。
  • 功效：養陰生津，清潤解熱。
  • 注意：胃寒、濕盛者不宜飲用。

雪耳豬骨湯

  • 材料：豬脊骨700克、雪耳30克、青木瓜1個、紅棗5個
  • 做法：
    1. 豬骨汆水，木瓜去皮切塊，雪耳浸泡摘小朵，紅棗洗淨。
    2. 豬骨、木瓜、紅棗加水煲2小時，放雪耳再煲1小時，加鹽調味。
  • 功效：滋養潤燥、生津止渴、潤肺。

參麥雪梨瘦肉湯

  • 材料：豬瘦肉500克、太子參30克、雪梨4個、麥冬15克、南杏仁20克
  • 做法：
    1. 藥材洗淨，雪梨連皮切塊去核，瘦肉汆水。
    2. 全部加水大火煮沸轉小火煲1-2小時，加鹽調味。
  • 功效：清燥潤肺，益氣生津。
  • 注意：肺寒咳喘、痰濕內盛者不宜。

蘋果雪梨無花果湯

  • 材料：蘋果1個、雪梨1個、無花果適量
  • 功效：潤肺滋潤，利咽化痰，改善咽乾口乾。

蓮子百合四白湯

  • 材料：蓮子去芯30克、百合30克、山藥30克、杏仁10克、瘦肉適量
  • 功效：寧心安神、潤肺除燥、健脾益胃。

飲用秋冬滋潤湯水的注意事項

  • 個人體質：陰虛者宜滋陰潤燥，脾胃虛弱者宜健脾養胃，易感冒者宜補氣養血。
  • 禁忌人群：感冒發熱、肺寒咳喘、痰濕內盛、胃寒濕盛、大便不暢者，應避開相關湯水。
  • 飲用頻率：每週2-3次為宜，午餐或晚餐前飲用最佳。

結語

秋冬是養陰潤燥的黃金時機，適時飲用滋潤湯水不僅能緩解乾燥不適，還能提升免疫力。根據體質選擇合適湯水，並配合健康生活習慣，讓你安然度過秋冬，每天都精神飽滿、皮膚水潤！

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