黑蜂的種類和分佈
黑蜂主要包括以下幾種：
- 新疆黑蜂（伊犁黑蜂）：20世紀20年代初由俄羅斯人從中亞、西亚引入新疆伊犁。
- 東北黑蜂：20世紀初由中國東北民眾鄒兆雲從遠東地區引入中國東北。
- 歐洲黑蜂：原產於西歐至東歐的北部，是西方蜜蜂的一個亞種。
黑蜂的特徵
黑蜂具有許多優秀的特性：
- 體型大、體質好、體能強。
- 抗病能力強，特別是對瓦蟎病的抵抗力。
- 抗寒性極佳，能在零下30度以下的寒冬安全越冬。
- 飛行能力強，採蜜半徑大，可採集高海拔地區的花蜜。
- 產卵力強，繁殖速度快。
黑蜂蜂蜜的特點
黑蜂所產的蜂蜜具有以下特徵：
- 含糖量高。
- 礦物質、有機酸、蛋白質、維生素和酶等營養成分豐富。
- 口感芳香濃郁、回味綿長。
黑蜂的現狀和保護
儘管黑蜂具有諸多優點，但目前面臨著嚴重的生存威脅：
- 新疆黑蜂種群數量嚴重退化，瀕臨滅絕。
- 純種黑蜂數量稀少，目前新疆純種黑蜂的種群數量僅有600群（箱）左右。
- 與西方蜜蜂（如意大利蜂）雜交，導致優良性狀衰退。
為保護黑蜂，專家建議：
- 制定科學的育種方案。
- 建立黑蜂產品質量檢測體系。
- 推進蜂業產業化經營，形成完整產業鏈。
黑蜂蜂蜜市場
由於黑蜂蜂蜜的稀有性和高品質，市場上存在許多假冒產品。消費者在購買時應注意：
- 目前市場上的"黑蜂蜂蜜"多為雜化黑蜂所產。
- 純種黑蜂蜂蜜已成為稀缺資源。
- 一些企業可能使用普通蜂蜜冒充黑蜂蜂蜜。
需要注意的是，"黑蜂蜜"這個術語可能會引起混淆。真正的黑色蜂蜜，如雲南的米團花黑蜜，是由特殊的蜜源植物產生的，而不是由黑蜂釀造的。
