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黑蒜：健康功效與注意事項

黑蒜：健康功效與注意事項

黑蒜的功效

增強免疫力

黑蒜能將大蒜的蛋白質轉化為人體必需的18種氨基酸，被人體迅速吸收後，可增強免疫力及恢復體力。

預防心血管疾病

黑蒜具有降血壓、抑制膽固醇形成的作用，有助於減少患心血管疾病的風險。

抗氧化和抗衰老

黑蒜經過發酵後，多酚類物質提高，擁有超強的抗氧化功效，從而達到抗衰老的效果。

維持消化道健康

黑蒜含有膳食纖維，可以幫助消化更順暢，維持消化道機能正常運作。

控制體重

研究指出黑蒜有助於控制肥胖，可以有效提升基礎代謝率。

黑蒜的副作用

體質偏熱者不宜食用

對於體質偏熱、火氣較旺的人士，進食過量黑蒜可能導致眼睛發痛或紅腫等情況。

胃部不適

黑蒜中的大蒜素容易刺激胃黏膜，導致胃酸分泌過多。胃發炎的人士應避免食用。

可能影響凝血功能

黑蒜具有抗凝血的作用，正在服用抗凝血藥物的人應避免同時食用黑蒜。

可能產生體味

雖然黑蒜的氣味比新鮮大蒜輕，但仍可能導致體味。

眼睛問題

長期食用黑蒜可能會影響眼睛健康，眼病患者應避免食用。

食用注意事項

  • 每天食用量不應超過10克（約4瓣）。
  • 普通人也不宜過量食用，否則可能引起腹痛、腹脹、食慾不振等症狀。
  • 有腸胃問題的人應謹慎食用。
  • 如有特殊體質或正在服用藥物，建議在食用前諮詢醫生意見。
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