營養價值
黑加侖子富含多種營養成分:
- 維生素C:含量是橙子的4倍
- 花青素:含有15種獨特的花青素,濃度高於其他莓類
- 礦物質:含有豐富的磷、鎂、鉀和鈣
- 其他:還含有酚類物質和半乳聚糖(Galactan)
健康功效
黑加侖子具有多種潛在的健康功效:
- 改善血糖控制:每天食用約75克黑加侖子可幫助降低餐後血糖水平,平均降低2mmol/L。
- 改善呼吸系統健康:其中的兒茶素可能有助於減少哮喘發作次數和肺部炎症。
- 紓解壓力和改善情緒:黑加侖子汁可能有助於調節大腦內的多巴胺濃度,舒緩日常壓力和焦慮情緒。
- 護眼:可能有助於減緩青光眼患者視力減退,並舒緩眼睛疲勞。
- 改善胃腸健康:含有的半乳聚糖可能有助於對抗幽門螺旋菌,改善消化不良和腸胃氣脹等症狀。
- 支持免疫系統:富含維生素C,傳統上用於緩解感冒和流感症狀。
使用方法
黑加侖子可以多種形式食用:
- 新鮮果實
- 乾果:建議每天食用量約30克(兩茶匙)
- 果汁:建議每天飲用量約250毫升
- 粉末形式:可添加到早餐穀物、奶昔或優格中
值得注意的是,黑加侖子的加工產品(如乾果或果汁)可能會添加糖分,食用時應注意控制份量。