特徵與分布
黃立倉的身體呈卵形，側扁，口裂位於眼下緣前端。它的體長約為體高的 2 倍，沒有斑點，側線略彎曲。這種魚主要分布在印度-太平洋淺水海域，包括紅海在內。在野外，黃立倉可以生長到 80 公分長。
營養價值
黃立倉是一種營養豐富的魚類：
- 含有高蛋白質：每 100 克魚肉含 15.6 克蛋白質
- 低膽固醇：相比其他動物和魚類，膽固醇含量較低
- 富含不飽和脂肪酸：有助降低膽固醇，預防心血管疾病
烹飪方法
黃立倉的肉質鮮香軟滑，適合多種烹飪方式：
- 清蒸：最能保留魚肉原味
- 豉汁蒸：香港常見的烹調方式，口感鮮美
- 煎焗：可以使魚皮酥脆，肉質鮮嫩
豉汁蒸黃立倉做法
- 將黃立倉洗淨，去除內臟和鱗片。
- 準備豆豉、蒜蓉等配料。
- 將配料混合成醬汁塗抹在魚身上。
- 大火蒸 10 分鐘即可。
購買指南
在香港，您可以從多個渠道購買黃立倉：
- 超市和網上商城：如 HKTVmall 等平台提供急凍黃立倉。
- 魚類統營處：提供本地優質黃立倉，重量約 300 克/條。
- 漁鮮快遞：提供已去內臟的中國黃立倉，重量 200 克以上/條。
購買時，注意選擇新鮮或妥善冷凍的魚，並確認魚的來源和品質。部分供應商提供已去內臟和魚鱗的產品，可以節省烹飪前的準備時間。
黃立倉不僅美味可口，還具有多種健康益處，是一種值得嘗試的優質海鮮選擇。
