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麻糬蛋糕的魅力與製作秘訣

麻糬蛋糕的魅力與製作秘訣

麻糬蛋糕的特色

  • 軟糯的手工麻糬夾心，口感獨特
  • 蓬鬆細緻的戚風蛋糕外層
  • 多種創意口味，如黑芝麻、香芋、抹茶、焙茶等
  • 有流心和非流心兩種口感
  • 有迷你4吋和6吋等尺寸選擇

麻糬蛋糕的製作

  1. 先手工製作軟糯的麻糬餡料，選用頂級天然食材如芋泥、抹茶粉等
  2. 再製作蓬鬆細緻的戚風蛋糕外層
  3. 將麻糬餡料夾入戚風蛋糕中間
  4. 有些口味會加入流心餡料或其他餡料如忌廉、水果等
  5. 最後裝飾外表，有的會加入脆脆、果肉等配料

熱門麻糬蛋糕店推薦

  • The Mochiffon Cake：主打麻糬戚風蛋糕，有多種口味選擇
  • Moshimochi：香港首間結合法式甜點與麻糬的蛋糕店，堅持每天新鮮製作
  • A Little Moment Pastry：招牌軟糯拉絲麻糬蛋糕，低糖低油配方

麻糬蛋糕是一種獨特的甜點，口感軟糯綿密，搭配多種創意餡料，深受大眾喜愛。不同店家都有自家特色，值得一試。

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