製作方法
麥芽餅的製作過程相對簡單：
- 將麥芽糖加熱至適當溫度，使其變得柔軟易塑形。
- 用竹籤或其他工具將麥芽糖捲起。
- 將麥芽糖夾在兩片餅乾之間。
有些版本還會在麥芽糖中添加其他配料，如花生粉、梅粉或香菜，以增加風味。
特點和口感
麥芽餅最引人注目的特點是其獨特的口感：
- 外層餅乾酥脆
- 內層麥芽糖甜美柔軟
- 不黏牙
這種口感的組合使麥芽餅成為許多人喜愛的零食。
變種和創新
隨著時代的發展，麥芽餅也出現了許多創新口味：
- 黑糖麥芽餅
- 海苔麥芽餅
- 花生麥芽餅
- 鹹蛋麥芽餅
一些創新版本甚至加入了如棗泥、鐵觀音或泰式奶茶等口味。
文化意義
麥芽餅不僅僅是一種零食，它還承載著許多人的童年回憶。在1960年代，麥芽餅是街頭常見的小吃，雖然後來逐漸式微，但近年來作為懷舊食品重新受到關注。
營養價值
麥芽餅主要由碳水化合物和糖組成，熱量相對較高。以下是一些常見品牌麥芽餅的營養成分（每100克）：
- 熱量：約431-495大卡
- 蛋白質：3.1-7.4克
- 脂肪：2.9-23.9克
- 碳水化合物：62.4-99克
雖然麥芽餅可能不是最健康的選擇，但作為偶爾享用的甜點，它仍然可以為人們帶來美味的享受。
