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麥皮的潛在風險與食用指引

麥皮的潛在風險與食用指引

麥皮雖然有許多健康益處，但也存在一些潛在的壞處：

  • 過量食用可能導致三酸甘油脂升高。
  • 含有植酸和草酸，可能會抑制鈣質和鐵質的吸收，對貧血和缺鈣人士不利。
  • 纖維較粗糙，不易消化，容易引起腸胃不適，特別是對消化能力較弱的人。
  • 對某些人群不適合食用或需要限量食用，包括：
    • 消化能力欠佳者
    • 貧血、缺鈣者
    • 腎臟病患者
    • 糖尿病患者
    • 易腹瀉、胃脹氣者
    • 痛風患者
  • 與牛奶同食可能影響鈣質吸收。
  • 單一食用麥皮代替正餐可能導致營養不均衡。
  • 市面上部分麥皮產品可能含有除草劑殘留。

因此，雖然麥皮是健康食品，但並非適合所有人無限量食用。應根據個人體質和健康狀況適量食用，有特殊情況者最好先諮詢醫生或營養師的建議。

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