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鴨腳木蜜糖介紹

鴨腳木蜜糖

鴨腳木蜜糖, 也被稱為冬蜜, 是一種源自香港本地的特色蜂蜜, 具有獨特的風味和多種健康功效。以下是關於鴨腳木蜜糖的詳細介紹：

1. 來源與特徵：

鴨腳木蜜糖採自鴨腳木樹（又稱鵝掌柴），這是香港的原生常綠喬木。通常在9月至11月間開花，有時甚至延續到12月。這種蜂蜜的特點是：

  • 色澤較深，呈淺琥珀色
  • 透明度較差
  • 味道濃郁，帶有特有的微苦味
  • 放置時間長會結晶，結晶細膩

2. 健康功效：

鴨腳木蜜糖被認為具有多種健康益處，包括：

  • 清熱祛濕，除肝火及肝毒
  • 發汗解表，祛風除濕
  • 緩解感冒、發熱、喉嚨腫痛症狀
  • 改善腰酸背痛、風濕關節痛及坐骨神經痛
  • 促進身體排毒，增強抵抗力
  • 改善皮膚問題，如皮疹、疱疹、敏感等
  • 提升自身免疫力

3. 使用方法：

  • 直接食用：每天早晨空腹和睡前各食用一茶匙
  • 沖泡飲用：可用溫水或冷水沖泡，但水溫不應超過65度
  • 持續使用：建議連續服用7天為一個療程，以充分發揮功效

4. 營養價值：

鴨腳木蜜糖的營養價值和消炎殺菌能力被認為比一般蜂蜜更高。它不含鈉質，適合需要控制鈉攝入的人群。

5. 文化意義：

鴨腳木蜜糖在香港具有特殊的文化意義。它是製作傳統涼茶「廿四味」的主要原料之一。在古代，這種蜂蜜甚至被視為皇宮貢品，被譽為"蜜中之王"。

6. 生態價值：

鴨腳木不僅是重要的蜜源植物，還是白傘弄蝶幼蟲的寄主植物，其果實也受到鳥類喜愛，對本地生態系統具有重要意義。

鴨腳木蜜糖不僅是一種美味的天然食品，還具有多種健康功效，同時也反映了香港獨特的自然環境和文化傳統。選擇和使用這種本地蜂蜜，不僅可能對個人健康有益，還能支持本地養蜂業和生態保育工作。

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