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鳳凰卷：傳統美食的魅力與創新

鳳凰卷：傳統美食的魅力與創新

鳳凰卷的種類

  • 椰絲鳳凰卷：加入椰絲，使口感更加香濃。
  • 芝麻鳳凰卷：加入芝麻，增加其香氣和營養價值。
  • 肉鬆鳳凰卷：加入肉鬆，並常常包裹紫菜，增加鹹香風味。

製作方法

  1. 準備材料：雞蛋、砂糖、鹽、融化的黃油、低筋面粉等。
  2. 混合材料：將蛋液打散後加入砂糖和鹽，攪拌均勻，再加入融化的黃油拌勻。
  3. 篩入面粉：將低筋面粉篩入混合物中，繼續攪拌至均勻。
  4. 烘烤：將混合物倒入模具中，放入預熱的烤箱中烘烤至金黃色。

歷史與文化

鳳凰卷起源於清朝咸豐年間，已有超過170年的歷史。最初是由貧苦人家為了填飽肚子而發明，後來逐漸演變成今日的精緻糕點。

鳳凰卷不僅是一種美味的糕點，還承載了豐富的歷史和文化內涵，是澳門以及華人地區的重要傳統美食。

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