體驗香港獨特風味: 魚肉燒賣
主要特點
- 使用魚肉(通常是魚柳)作為主要餡料,而不是傳統燒賣常用的豬肉和蝦仁
- 外皮使用黃色的燒賣皮包裹
- 蒸熟後口感彈牙,富有魚肉的鮮美味道
- 常見於香港街頭小吃攤,通常與咖喱魚蛋一起出售
- 食用時常蘸甜醬油、辣椒油或芝麻醬
製作方法
- 將魚柳切碎或攪碎成魚茸
- 加入調味料如鹽、糖、胡椒粉等,攪拌至有黏性
- 可加入少量豬油增加口感
- 將魚肉餡料包入燒賣皮中
- 放入蒸籠,大火蒸8-10分鐘即可
常見配料
- 魚柳(如鱈魚、鯛魚等)
- 燒賣皮
- 生粉或木薯粉(增加黏性)
- 調味料(鹽、糖、胡椒粉、雞粉等)
- 少量豬油(可選)
食用建議
魚肉燒賣最好趁熱食用,可蘸甜醬油或辣椒油增添風味。作為街頭小吃,它是一種方便快捷的美食選擇,也可以在家自製享用。
魚肉燒賣融合了傳統燒賣的形式和香港特色的魚肉餡料,成為了深受當地人和遊客喜愛的特色小吃。無論是在街頭品嚐還是自己動手製作,都能體驗到這道美食的獨特魅力。
