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馬騮搣茶:頂級烏龍茶的芳香之旅

馬騮搣茶介紹

馬騮搣茶是一種高品質的烏龍茶,主要產於福建安溪。它的名字源自一個傳說,據說古時一些品質優異的茶葉生長在峭壁上,人們難以採摘,因此訓練猴子(俗稱"馬騮")從峭壁上採摘這些稀有的茶葉。

馬騮搣茶的特點

  • 以優質鐵觀音茶葉為原料,經過高溫烘焙而成。
  • 茶湯呈現深綠或黃綠色,香氣濃郁,帶有焦糖、奶油等香味。
  • 口感醇厚甘甜,回甘持久。
  • 製作工藝講究,品質上乘,被視為極品鐵觀音。

馬騮搣茶的製作

馬騮搣茶的製作採用"傳統發酵法",將新鮮的鐵觀音茶葉經過殺青、揉捻、發酵、烘焙等工序。其中烘焙是關鍵步驟,需要長時間高溫烘焙,使茶葉色澤變黑油潤,產生獨特的焦糖香氣。

因此,馬騮搣茶寓意著"稀有難求、品質高超"的優質烏龍茶。它的獨特工藝和上乘品質使其在烏龍茶中獨樹一幟,備受喜愛。

馬騮搣茶的獨特風味

馬騮搣茶是一種上乘的烏龍茶,以福建安溪的優質鐵觀音茶葉為原料,經過高溫長時間烘焙而成。它擁有獨特的風味特點:

獨特香氣

  • 焦糖、奶油等烘焙香氣濃郁
  • 清幽脫俗的水蜜桃香氣持久不散

層次豐富的茶湯口感

  • 茶湯呈現深綠或黃綠色
  • 入口溫厚醇滑,甘甜潤喉
  • 回甘持久,令人精神一振

馬騮搣茶的獨特風味源自其特殊的製作工藝。長時間高溫烘焙使茶葉色澤變黑油潤,產生獨特的焦糖化香氣,同時也賦予了醇厚甜美的口感。這種烘焙工藝與一般烏龍茶不同,造就了馬騮搣茶別樹一幟的風格,使其在烏龍茶中獨樹一幟。

品賞馬騮搣茶的建議

茶具準備

  • 使用適中的紫砂壺或玻璃壺,可以欣賞茶湯的顏色變化。
  • 準備適量的溫開水,水溫約85-90°C最佳。

沖泡步驟

  • 先以溫開水沖洗茶壺和茶杯,暖壺。
  • 每次使用約3-5克的茶葉,視個人喜好而定。
  • 先以少量溫開水潤茶約30秒,快速沖掉茶湯。這是為了洗去茶葉的雜質。
  • 第一泡入壺時間約30秒左右,可欣賞茶湯由淺至深的變化。
  • 後續泡法可逐漸加長時間,每泡約1分鐘左右,視個人口味而定。

品賞技巧

  • 先聞茶香,馬騮搣應有焦糖、奶油及蘭花等香氣。
  • 細細品嚐茶湯,入口應有焙火、甘甜及濃醇的口感。
  • 多泡數次,可欣賞茶湯色澤和口感的變化。
  • 適量品嚐,避免喝太多影響健康。

馬騮搣茶屬於烏龍茶的高級品種,需細細品賞才能欣賞其獨特風味。適當的茶具和沖泡方式有助提升品賞體驗。