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香濃焗大啡菇：簡單美味的西式料理

香濃焗大啡菇：簡單美味的西式料理

材料準備

  • 大啡菇：2-4個
  • 芝士：推薦使用水牛芝士（Mozzarella），約50克
  • 其他配料：可根據喜好選擇免治豬肉、洋蔥、蒜蓉、番茄等

製作步驟

  1. 預熱焗爐至180-200度。
  2. 清潔大啡菇：
    • 不建議用水沖洗，因為大啡菇吸水力強。
    • 可用濕布或廚房紙輕輕擦拭表面。
    • 如果堅持要洗，建議在正式焗之前先焗5分鐘烘走水分。
  3. 準備餡料：
    • 可選擇炒香洋蔥、免治豬肉等。
    • 加入調味料如鹽、黑胡椒、茄汁等。
  4. 填充大啡菇：
    • 將準備好的餡料放入大啡菇中。
    • 在表面鋪上芝士碎。
  5. 焗製：
    • 放入預熱好的焗爐中。
    • 一般焗製時間約10-15分鐘。
    • 可根據焗爐火力調整時間，直到芝士融化呈金黃色。

注意事項

  • 選擇水牛芝士（Mozzarella）可以達到理想的拉絲效果。
  • 焗製時間要適中，避免芝士過焦或大啡菇未熟透。
  • 大啡菇明顯縮小時通常代表已經熟透。

營養價值

大啡菇富含維他命D，一隻可提供約700IU，超過成年人每日所需的600IU。此外，大啡菇還含有豐富的纖維、鉀質和硒等營養素，有助於提升免疫力。

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