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香濃孜然雞翼製作指南

香濃孜然雞翼製作指南

主要特色

孜然雞翼的靈魂在於使用孜然粉作為主要調味料。孜然粉能為雞翼帶來濃郁的香氣和獨特的風味。除了孜然粉外,這道菜還會搭配其他香料如五香粉、芫荽粉等,進一步提升整體風味。

製作步驟

1. 醃製雞翼

  • 將雞翼洗淨瀝乾
  • 準備醃料: 孜然粉、五香粉、鹽、糖、醬油、紹興酒等
  • 將雞翼與醃料充分拌勻,醃製1-4小時或過夜

2. 烹飪方法

  • 烤箱烘烤: 通常在200°C左右烤15-20分鐘,中途翻面
  • 也可以用平底鍋煎熟

3. 最後裝飾

  • 烤好後撒上黑芝麻和額外的孜然粉增添香氣和口感

風味特點

孜然雞翼具有濃郁的香料味,微辣帶麻,雞皮酥脆多汁。這道菜常見於雲南米線店或作為派對小吃。

製作這道菜時,可以根據個人喜好調整香料用量。例如,不喜歡辣的可以減少或省略辣椒粉。總的來說,孜然雞翼是一道製作簡單但風味豐富的美味料理。