香水檸檬的起源與分類
香水檸檬是一種獨特的柑橘類水果，由台灣培育而成，屬於香櫞與苦橙的雜交品種。其學名為 Citrus × limon 'Rosso'，以濃郁的香氣和無籽特性聞名。
- 分類：屬於芸香科柑橘屬，柑橘物種 Citrus × limon 的一種。
- 起源與分布：主要分布於台灣、中國大陸廣東、雲南、四川等地。
- 別名：圓佛手柑、香櫞、美麗柑等。
外觀與生物學特性
香水檸檬以其獨特的果實形態和香氣在市場上廣受歡迎。
- 果實形態：長橢圓形，果皮鮮黃色，厚實且不易剝離。
- 香氣：極度芳香，成熟時散發濃郁的香氣。
- 果肉特性：無籽、汁液較少，但味道甜爽無苦澀。
此外，香水檸檬植株具有多刺枝幹和紫色嫩梢，適合熱帶到亞熱帶氣候種植。
營養成分與健康價值
香水檸檬富含水分及多酚類化合物，具有多方面的健康益處。
- 基本營養成分：鈣、磷、鐵、鉀、維生素C等。
- 健康功效：促進腸道健康、抗炎、抗菌等。
- 特有成分：含有橙皮素、柚皮素等柑橘多酚，能改善腸道屏障功能並減少炎症。
香水檸檬的多元用途
香水檸檬的香氣與風味在多個領域都有應用：
- 烹飪與飲料：用於沙拉、烤魚、檸檬茶等食品與飲品中增添香氣。
- 香料與精油：果皮精油富含檸檬烯，適用於香水和空氣清新劑。
- 醫療與傳統用途：在中東及印度被用作偏頭痛藥方及免疫增強劑。
在中國和印度，香水檸檬更是茶飲及地域性美食的重要食材。
市場現況與購買指南
隨著消費者對健康食材的需求增加，香水檸檬在市場上的需求不斷上升。
- 價格趨勢：市價隨季節和產量波動，近年因需求增加而上漲。
- 購買渠道：可通過本地農場、進口店及網購平台購買。
- 選購建議：挑選果皮鮮亮、香氣濃郁、重量適中的水果。
