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香水檸檬介紹

香水檸檬介紹

外觀與特徵

  • 形態特徵：香水檸檬的果實呈長橢圓形，兩端有乳白色突起，果皮亮黃色，比一般檸檬大。果皮光滑，果面油胞多而凸，具芳香。果肉嫩、淡黃綠色，汁多，味特香。
  • 無籽特性：香水檸檬的果肉無籽，這一特性使其成為理想的檸檬品種，特別適合用於果汁和烹飪。

營養成分

香水檸檬富含多種營養成分，包括：

  • 鈣
  • 磷
  • 鐵
  • 鉀
  • 維生素C

用途

香水檸檬主要用於調味和增添風味，以下是一些常見的用途：

  • 食物調味：使用香水檸檬的果皮來為烹飪中的菜餚增添檸檬的香味，例如沙拉、烤魚、烤雞等。
  • 飲料：將香水檸檬的果皮或汁液加入水中，製作檸檬水或檸檬茶。
  • 調味料：將乾燥的香水檸檬果皮磨成粉末，用於烹飪或烘焙中的調味料，例如蛋糕、曲奇餅乾、醬料等。
  • 製作果醬或果汁：利用香水檸檬的果肉和汁液來製作果醬或果汁。

價格與市場需求

近年來，由於生產條件和需求的變化，香水檸檬的價格在中國有時會翻倍上漲。特別是當地果汁製造商對香水檸檬的需求大幅上升，導致價格飆升。

購買渠道

在香港，可以通過以下渠道購買香水檸檬：

  • 本地栽培：例如琴姐有機農場、俏姐坪朗農場、新界水耕種植、潘媽媽果園等。
  • 進口：例如菓道食材專門店。
  • 線上購物平台：例如HKTVmall、淘寶等。

香水檸檬以其獨特的香氣和無籽的特性，成為了許多餐廳和家庭烹飪中的熱門食材。

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