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響螺：營養豐富的海產珍饈

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營養價值

響螺富含蛋白質、多種礦物質、維生素和微量元素。它含有豐富的:

  • 蛋白質
  • 維生素A、B2、C、E
  • 鈣、磷、鐵等礦物質
  • 卵磷脂

主要功效

  1. 滋陰補腎: 響螺具有滋陰補腎的作用，適合陰虛火旺的人食用。
  2. 清熱明目: 響螺性味甘涼，含有對眼睛有益的營養成分，具有清熱明目的功效。
  3. 潤肺: 響螺肉有清熱養陰的作用，可清熱潤肺，增強身體機能。
  4. 護脾胃: 對熬夜少眠者有護胃護脾的作用，可輔助睡眠。
  5. 抗衰老: 含有豐富的維生素E和C，有防止機體氧化衰老的效果。
  6. 增強免疫力: 常食可增強人體抵抗力。

烹調方法

響螺常見的烹調方式包括:

  • 煲湯
  • 燉湯
  • 蒸
  • 炒
  • 煲粥
  • 堂灼(白灼)

注意事項

  • 響螺性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。
  • 對海鮮過敏者不宜食用。
  • 食用時避免同時食用含鞣酸多的食物，如柿子、葡萄等。
  • 響螺不宜與某些中藥和西藥同服。
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