營養價值
響螺富含蛋白質、維生素、礦物質和微量元素。它是高蛋白、低脂肪的食品，含有豐富的氨基酸、維生素A和E、核黃素、碳水化合物、鈣、鈉、鉀、鐵、鎂和磷。
主要功效
- 滋陰潤燥：響螺具有滋陰潤燥的作用，特別適合秋冬季節食用。
- 補腎養生：有助於增強體質，適合需要滋陰補養的人士。
- 健脾開胃：促進胃腸蠕動，有助於養胃護胃。
- 明目：具有明目功效，可緩解眼部不適。
- 增強免疫力：高蛋白低脂肪的特性有助於提升免疫力。
- 抗衰老：豐富的維生素和礦物質有助於抗氧化，延緩衰老。
- 利尿消腫：有助排出體內多餘水分，緩解水腫問題。
適用人群
響螺特別適合陰虛火旺、肺燥、便秘、喉嚨發炎、眼痛、腰痛以及肌膚枯燥的人士食用。
禁忌人群
- 海鮮過敏者
- 脾胃虛寒及寒性體質者
- 痰濕體質、感冒、發燒的人士
烹調方法
響螺常用於煲湯，市面上有急凍螺頭、乾螺頭和螺片可供選擇。處理時，應先將乾螺頭浸泡約12小時至軟身，去除腸臟洗淨後再烹調。
響螺湯食譜
淮山響螺排骨湯
功效：潤肺健脾、護肝明目、滋陰補腎、寧心安神
材料：排骨400克、乾響螺片60克、淮山30克、紅棗5個、枸杞15粒、桂圓肉10粒、生薑2片
花膠蟲草螺頭湯
功效：補益肝腎、滋陰潤燥
材料：花膠2個、蟲草8條、螺頭2個、圓肉8粒、紅棗6粒、陳皮半塊、淮山6片、瘦肉200克、乾元貝4粒、薑片3片
