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韓式燒肉的美味世界:多樣食材與均衡飲食

韓式燒肉的美味世界:多樣食材與均衡飲食

肉類

  • 以牛肉和豬肉為主,尤其是五花肉(豬腩肉)最為常見
  • 高級韓牛或稀有部位會原汁原味烤製,不經醃製
  • 也有雞肉、海鮮等選擇

蔬菜

  • 生菜、芝麻葉、白菜(娃娃菜)
  • 青椒、蒜頭
  • 洋蔥
  • 金針菇、香菇等菇類

配菜

  • 泡菜是必備的配菜
  • 醃漬蘿蔔、海帶等前菜
  • 小魚乾、醃八爪魚等伴菜

調味料

  • 大醬(韓式大豆醬)
  • 鹽、胡椒、麻油混合調味
  • 蒜茸、辣椒等

其他特色

  • 配有大量前菜和蔬菜,注重飲食均衡
  • 通常以石燒或板燒為主
  • 會搭配生菜包肉食用,減少油膩感
  • 常見新式吃法如拉芝、爐邊蒸蛋等