雞蛋花全方位介紹：熱帶花卉的美麗與藥用奧秘

分類與命名

雞蛋花屬於夾竹桃科（Apocynaceae）雞蛋花屬（Plumeria），學名 Plumeria rubra（紅雞蛋花）或 Plumeria obtusa（鈍葉雞蛋花）。別名繁多，如緬梔、印度素馨、鹿角樹、番仔花等。名稱「雞蛋花」源自其白色花瓣與黃色花心，宛如一顆剖開的雞蛋。

形態特徵

• 落葉小喬木，高3-9米。
• 花冠五裂，白色外瓣、黃色花心，也有粉紅、紅色品種。
• 葉厚紙質，長圓狀倒披針形，長20-40公分。
• 果實木質，成熟時裂開露出具翅種子。
• 樹幹切開有白色乳液，具毒性。
• 花期3-9月，果期6-12月。

品種與分布

主要品種

• 白雞蛋花（P. alba）：花白心黃，芳香。
• 雜交雞蛋花（P. hybrida）：園藝雜交種。
• 黃心雞蛋花（P. lutea）：花心濃黃。
• 鈍頭雞蛋花（P. obtusa）：葉圓鈍，花色多變。
• 紅雞蛋花（P. rubra）：最常見，花色豐富。

地理分布

原產西印度群島、中美洲、南美洲，現廣植於全球熱帶、亞熱帶地區。中國廣東、廣西、雲南、福建、台灣常見。據傳唐代已傳入中國。

藥用價值

藥用特性

• 性味甘、微寒，歸大腸、胃經。
• 清熱、利濕、解暑。
• 治感冒發熱、咳嗽、黃疸、腹瀉、尿路結石、消化不良等。
• 廣東五花茶主材之一。

化學成分

• 萜類：α-香樹脂醇、β-香樹脂醇、β-穀甾醇、東莨菪素等。
• 環烯醚萜類：雞蛋花苷、13-O-咖啡醯雞蛋花苷等。
• 具抗菌、通便、利尿、解痙等作用。

使用方法與注意事項

• 內服：花5-10克、莖皮10-15克煎湯。
• 外用：適量搗敷。
• 乳液有毒，誤服或過量會引起不適。
• 寒濕泄瀉、肺寒咳嗽者忌用。

文化與其他用途

文化意義

• 佛教「五樹六花」之一，常植於寺廟。
• 泰國稱「Lilawadi」，象徵愛與和平。
• 太平洋島國用於花環、飾品，右耳未婚、左耳已婚。

觀賞與其他用途

• 庭園、行道樹，熱帶風情代表。
• 提煉香精用於化妝品、香皂。
• 雞蛋花原精可護膚、放鬆心情。

種植與養護

種植方法

• 以扦插繁殖為主，5-6月最佳。
• 剪20公分枝條，待乳汁乾涸或蘸草木灰後插入沙土。
• 通風陰涼、保持濕潤，20-40天生根。

養護要點

• 充足日照，陽光越多花越美。
• 澆水不乾不澆，澆必澆透，忌積水。
• 土壤疏鬆排水佳。
• 春季施肥，每十天一次至開花。
• 冬季溫度低於10℃需移入室內。
• 防煤煙病，避免潮濕陰暗。

雞蛋花的飲食應用

花茶

雞蛋花可泡茶，為廣東五花茶主材之一，清熱解暑祛濕，夏季最佳。

湯水食譜

1. 馬齒莧雞蛋花湯：新鮮馬齒莧150克、大骨頭200-300克、雞蛋花10克、薑與調味適量。清熱祛濕。
2. 雞蛋花白朮茯苓湯：雞蛋花、白朮、茯苓、薏米、蜜棗、生薑、豬肉。健脾祛濕。

糖水

百合蓮子腐竹雞蛋花糖水：百合、白蓮子、雞蛋花、腐竹、紅糖同煮，滋潤可口。

入菜方式

雞蛋花平橋豆腐：豆腐切小塊，與肉類、雞蛋花同煮，最後淋雞油，色香味俱全。

結論

雞蛋花集觀賞、藥用、食療與文化於一身，是熱帶亞熱帶地區不可或缺的美麗花卉。無論欣賞花景、品嚐花茶，還是應用於健康養生，雞蛋花都值得細細品味與珍惜！