植物特徵
雞冠花（學名：Celosia argentea var. cristata）是苋科青葙屬的一年生草本植物，原產於印度和非洲熱帶地區。其最顯著的特徵是頂生的花序，呈雞冠狀、卷冠狀或羽毛狀，色彩鮮艷，常見有紅、紫、黃等顏色。植株高 20-90 公分，莖直立粗壯，葉片呈卵形或披針形。
栽培與應用
園藝價值
雞冠花是重要的觀賞花卉，被譽為「花中之禽」。它適合用於：
- 花壇佈置
- 花境點綴
- 切花裝飾
- 乾花製作
環境改善
雞冠花對二氧化硫、氯化氫等污染物具有良好的抗性，常被用於：
- 工廠和礦區綠化
- 城市環境美化
- 空氣淨化
營養與食用價值
雞冠花富含多種營養成分：
- 蛋白質（種子含量高達 73%）
- 維生素（B 族、C、E）
- 礦物質（鉀、鈉、鈣、鎂等）
- 膳食纖維
可以製作多種美食，如紅油雞冠花、雞冠花蒸肉等。
藥用價值
在中醫藥中，雞冠花具有多種功效：
- 涼血止血
- 收斂止痢
- 消腫止痛
主要用於治療：
- 功能性子宮出血
- 痔瘡出血
- 痢疾
- 白帶過多
現代研究還發現雞冠花可能具有抗菌、抗病毒、免疫調節、抗炎和抗氧化等作用。
文化意義
由於其花形似雞冠，雞冠花在文化中常象徵：
- 起家
- 加官進祿
- 多子多孫
- 多財富
雞冠花不僅是一種美麗的觀賞植物，還具有重要的生態、營養和藥用價值，是一種多功能的植物資源。
