什麼是防彈咖啡？
防彈咖啡是一種特殊的咖啡飲品，由 Dave Asprey 創立，主要成分包括高品質無鹽奶油（通常是草飼奶油）和 MCT 油（中鏈三酸甘油脂油），有時也會使用椰子油。這種咖啡因其濃郁的口感和飽足感而受到低碳水和生酮飲食者的青睞，常用於取代傳統早餐，提供持續的能量。
防彈咖啡的基本原理
- 飽足感與能量供給：防彈咖啡富含脂肪，能提供持續的飽足感和能量，減少對甜食的渴望。
- 促進脂肪燃燒：由於幾乎不含碳水化合物，防彈咖啡有助於維持生酮狀態，使身體燃燒脂肪來提供能量。
- 提升專注力：咖啡因和 MCT 油的組合有助於提升專注力和精神清晰度。
健康影響與爭議
防彈咖啡的健康影響存在爭議，特別是對膽固醇和心血管健康的潛在影響。雖然它可能有助於減少飢餓感和促進脂肪燃燒，但高脂肪內容可能對某些人不適合，尤其是那些熱量需求較低的人。
製作方法
1. 基本成分
- 咖啡：300~350ml
- 椰子油或 MCT 油：8~12g
- 草飼奶油：15~20g（約一個到一個半拇指大小）
- 無水奶油：可選擇使用 8~12g（與草飼奶油擇一使用）
2. 攪拌方法
- 使用果汁機、攪拌器或法式壓壺將油脂與咖啡充分混合。
注意事項
- 選擇高品質成分：選用無鹽草飼奶油和高品質 MCT 油或椰子油。
- 避免過量攝入：尤其是對於初次使用者，避免過量攝入油脂以防止消化不良。
