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重要通知：8月1日至8月8日店主旅遊期間暫定發貨貨，如有不便敬請原諒。

開心果蛋糕的美味世界

開心果蛋糕的美味世界

常見種類

  • 開心果戚風蛋糕: 鬆軟的戚風蛋糕體搭配開心果忌廉, 口感輕盈。
  • 開心果巴斯克蛋糕: 外酥內軟的巴斯克蛋糕加入開心果醬。
  • 開心果慕斯蛋糕: 以開心果慕斯和蛋糕胚層層堆疊而成。
  • 開心果磅蛋糕: 濃郁綿密的磅蛋糕加入開心果粉末。

主要食材

  • 開心果: 可使用開心果醬、開心果粉或開心果碎
  • 蛋糕基底: 低筋麵粉、雞蛋、糖、奶油等
  • 忌廉: 忌廉芝士、淡忌廉等
  • 其他配料: 白巧克力、杏仁粉等

製作要點

  • 製作開心果醬: 將開心果與糖、蜂蜜等打成細膩醬狀。
  • 蛋糕體製作: 依不同種類有不同做法, 如戚風蛋糕需分別打發蛋白和蛋黃。
  • 加入開心果: 可直接加入蛋糕糊中, 或做成夾層。
  • 裝飾: 可用開心果碎、開心果忌廉等裝飾蛋糕表面。
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