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金駿眉:中國頂級紅茶的藝術與享受

金駿眉:中國頂級紅茶的藝術與享受

起源與歷史

金駿眉於2005年由江元勳及其團隊首次研發。它是正山小種紅茶的一個分支,採用傳統工藝改良而來。金駿眉的名稱意為「金色美麗的眉毛」,形象地描述了其外觀特徵。

特點

外觀與品質:

  • 由純芽尖製成,茶葉小而緊實,覆蓋著金色茶絨毛
  • 每500克金駿眉含有數萬個鮮嫩茶芽
  • 產自武夷山自然保護區,海拔1500米以上

口感與香氣:

  • 湯色金黃透亮
  • 味道甘甜爽口,回味悠長
  • 具有蜜糖香、花香和果香
  • 帶有麥芽、蜂蜜、可可和焦糖的味道

製作工藝

金駿眉的製作過程複雜,包括以下步驟:

  1. 採摘:從高海拔原生茶樹上採摘嫩芽
  2. 萎凋
  3. 搖晃
  4. 發酵
  5. 揉捻
  6. 扭轉

整個過程都是純手工製作,需要高超的技藝。

沖泡方法

為了最大程度地保留金駿眉的風味和營養價值,建議按以下方法沖泡:

條件 建議
水溫 85-90°C
茶葉用量 每170毫升水使用2克茶葉
浸泡時間 3-4分鐘

金駿眉非常耐泡,可以連續沖泡多次,甚至到第6-7泡仍能保持良好的口感。

健康效益

常飲金駿眉据信有以下益處:

  • 提神醒腦,緩解疲勞
  • 增強免疫系統
  • 美容養顏
  • 延緩衰老過程

然而,由於含有咖啡因,建議每天飲用不超過1-2杯,以避免可能的副作用。

日本九谷燒傳統工藝