起源與歷史
金駿眉於2005年由江元勳及其團隊首次研發。它是正山小種紅茶的一個分支,採用傳統工藝改良而來。金駿眉的名稱意為「金色美麗的眉毛」,形象地描述了其外觀特徵。
特點
外觀與品質:
- 由純芽尖製成,茶葉小而緊實,覆蓋著金色茶絨毛
- 每500克金駿眉含有數萬個鮮嫩茶芽
- 產自武夷山自然保護區,海拔1500米以上
口感與香氣:
- 湯色金黃透亮
- 味道甘甜爽口,回味悠長
- 具有蜜糖香、花香和果香
- 帶有麥芽、蜂蜜、可可和焦糖的味道
製作工藝
金駿眉的製作過程複雜,包括以下步驟:
- 採摘:從高海拔原生茶樹上採摘嫩芽
- 萎凋
- 搖晃
- 發酵
- 揉捻
- 扭轉
整個過程都是純手工製作,需要高超的技藝。
沖泡方法
為了最大程度地保留金駿眉的風味和營養價值,建議按以下方法沖泡:
條件 | 建議 |
---|---|
水溫 | 85-90°C |
茶葉用量 | 每170毫升水使用2克茶葉 |
浸泡時間 | 3-4分鐘 |
金駿眉非常耐泡,可以連續沖泡多次,甚至到第6-7泡仍能保持良好的口感。
健康效益
常飲金駿眉据信有以下益處:
- 提神醒腦,緩解疲勞
- 增強免疫系統
- 美容養顏
- 延緩衰老過程
然而,由於含有咖啡因,建議每天飲用不超過1-2杯,以避免可能的副作用。