金銀花茶在中醫藥中具有悠久的歷史和豐富的文化背景

以下是對其歷史和文化背景的簡介，以及其在中醫藥中的地位。

歷史和文化背景

金銀花，又名忍冬藤、雙苞花等，原產於台灣、日本和中國大陸，遍佈台灣全島低海拔地區，是平地常見的植物。金銀花的名稱源於其花朵初開為白色，二、三日後轉為黃色，因此在同一株金銀花上經常可以見到黃、白兩種顏色的花，互相輝映。

金銀花自古以來就被用作藥用材料，主要產地包括河南、山東等地區。 在中國傳統文化中，金銀花茶被視為夏日消暑的佳品，特別是在馬祖地區，金銀花茶是家家戶戶常備的飲品。香港也有長期應用中藥花卉防病治病的傳統，金銀花茶在香港的花文化和花療法中佔有重要地位。

中醫藥中的地位

根據《神農本草經》的記載，金銀花性寒、味甘，具有清熱解毒、涼血化瘀的功效，主要用於治療外感風熱、瘟病初起、瘡瘍疔毒、紅腫熱痛、便膿血等症狀。現代藥理研究表明，金銀花含有環己六醇、黃酮類、肌醇、皂甙、鞣質等成分，具有廣譜抗菌、抗炎、解熱、降血脂等作用。

金銀花茶在中醫藥中被廣泛用於清熱解毒、消暑、疏散風熱等。它是著名成藥銀翹散的主要成分，能宣散風熱，用於急性風熱感冒。此外，金銀花茶還能預防中暑、咽喉腫痛及呼吸道感染，對於面部及胸背部的痤瘡也有一定的療效。

然而，金銀花茶並不適合所有人食用，特別是脾胃虛寒、氣虛瘡瘍膿已清和慢性腫瘍潰瘍者需謹慎考慮是否食用，並應尋求專業中醫師的建議。

金銀花茶在中醫藥中具有重要的地位，既是傳統的消暑飲品，又具有多種藥理功效，對於現代人的保健養生與預防疾病具有重要意義。

金銀花的採摘和處理

金銀花的採摘通常在花蕾初開時進行，這時候花蕾呈白色，尚未完全綻放。這個時期的金銀花藥效最佳，因為其內含的有效成分最為豐富。採摘後，金銀花需要迅速進行處理，以保持其藥效和品質。

1. 採摘：金銀花的花蕾在早晨露水乾後進行採摘，避免中午高溫時段，以防止花蕾萎蔫。
2. 初步處理：採摘後的金銀花需要迅速進行晾曬或烘乾。晾曬時應選擇陰涼通風處，避免陽光直射，以防止花蕾變色和藥效降低。烘乾則需要控制溫度在40-50攝氏度之間，逐步烘乾至花蕾乾燥。

金銀花茶的製作方法

金銀花茶的製作方法相對簡單，主要包括以下幾個步驟：

材料

• 金銀花：5-10克
• 水：500-1000毫升
• 可選配料：菊花、甘草、羅漢果、冰糖等

步驟

1. 準備材料：取適量的金銀花，根據個人口味和需求，可以加入菊花、甘草、羅漢果等配料。
2. 沖泡：
   • 方法一：將金銀花及其他配料放入保溫壺，加入沸水，蓋上瓶蓋，焗15分鐘後，適溫服用。
   • 方法二：將金銀花曬乾後加水煮開，或蒸餾成金銀花露，這樣製成的金銀花茶具有美容功效，能令容顏潤澤、排毒淡斑。

功效

金銀花茶具有多種功效，包括清熱解毒、消炎鎮痛、降血脂等。具體功效如下：

• 清熱解毒：對於感冒、發熱、喉嚨痛等症狀有緩解作用。
• 消炎鎮痛：對於眼部疲勞、頭痛等症狀有緩解作用。
• 美容功效：金銀花露能令容顏潤澤、排毒淡斑。
• 降血脂：金銀花含有環己六醇，具有降膽固醇的作用。

注意事項

• 適量飲用：金銀花並不是食得越多越好，最合適的進食份量為10-15克。
• 禁忌人群：脾胃虛寒、氣虛瘡瘍膿已清和慢性腫瘍潰瘍者需謹慎考慮是否食用，並應尋求專業中醫師的建議。
• 過敏反應：對金銀花過敏，G6PD缺乏症人宜則應忌用金銀花。

金銀花茶的製作過程簡單，但在製作和飲用時需注意適量和個人健康狀況，以充分發揮其保健功效。