歷史起源
金平糖（こんぺいとう，Konpeito）最初於16世紀由葡萄牙傳教士引入日本。1569年，葡萄牙傳教士路易斯·弗洛伊斯將一瓶金平糖獻給了織田信長，以獲得在日本傳教的許可。當時，由於製糖技術尚未在日本普及，金平糖被視為稀有而昂貴的奢侈品。
製作工藝
傳統的金平糖製作是一門精湛的工藝，需要大約兩週的時間。製作過程如下：
- 以糯米粉為核心
- 不斷在其上淋上糖蜜
- 糖蜜變乾後再繼續淋上新的糖蜜
- 重複這個過程，直到形成獨特的多邊形狀
現代製作方法已經縮短了生產時間，但仍需7到14天才能完成。
文化意義
金平糖在日本文化中佔有重要地位：
- 它被用作婚禮和分娩等喜慶場合的禮物
- 在神社和寺廟中作為祈福的禮物
- 自1889年以來，贈送金平糖一直是日本皇室的傳統
- 它出現在多部知名動畫作品中，如《千與千尋》
特點和口味
金平糖的特點包括：
- 直徑約5至10毫米的小球狀
- 表面有微小的尖刺，呈星星狀
- 顏色多樣，包括白色、粉紅色、黃色、綠色等
- 傳統口味主要是單純的糖味，但現代版本增加了多種口味，如柚子、抹茶、草莓、橙子等
金平糖不僅是一種美味的糖果，更是日本文化和歷史的縮影，體現了日本對外來文化的吸收和創新能力。
