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超級食物黑醋栗：營養滿分的健康果實

超級食物黑醋栗：營養滿分的健康果實

外觀與特徵

果實為深紫色或黑色的小漿果，直徑約 1 公分
外觀類似葡萄，但實際上是不同科屬的植物
味道酸甜帶微苦

營養成分

黑醋栗富含多種營養物質：

維生素C：含量是柳丁的 3 倍
花青素：佔總多酚類的 90% 以上
維生素 A、B 群
礦物質：鉀、鈣、鐵、鎂、磷等
Omega-3 和 Omega-6 脂肪酸

每 100 克新鮮黑醋栗的營養成分：

熱量：63 大卡
蛋白質：1.4 克
碳水化合物：15.4 克
脂肪：0.41 克

健康功效

黑醋栗具有多種潛在的健康功效：

抗氧化：富含花青素和維生素C等抗氧化物質
改善血糖：可能有助於改善餐後血糖和胰島素敏感性
心血管健康：具有降血壓和降低膽固醇的作用
抗發炎：可能有助於減少體內發炎反應
視力保健：可能有助於改善視覺疲勞
泌尿系統：具利尿作用，可能改善泌尿道感染
免疫力：可能有助於增強免疫系統功能
消化健康：富含膳食纖維，有助促進腸胃蠕動

使用方式

黑醋栗可以多種方式食用和使用：

新鮮食用（在台灣較少見）
加工成果汁、果醬、冰淇淋等
製成保健食品
黑醋栗籽油可用於緩解更年期症狀等
作為天然食品染色劑

注意：加工品如果汁可能添加額外糖分，糖尿病或減重者應適量食用。

黑醋栗是一種營養豐富的水果，具有多種潛在的健康功效。適量食用可為日常飲食增添營養價值。

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