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豆豉鯪魚：簡單美味的中式家常菜

豆豉鯪魚：簡單美味的中式家常菜

材料

  • 豆豉鯪魚罐頭 1罐
  • 蔬菜(如油麥菜、西蘭花等) 300-400克
  • 蒜頭 2-3瓣
  • 薑 1片
  • 食用油 適量
  • 調味料: 鹽、糖、生抽各少許

製作步驟

  1. 將蔬菜洗淨切段, 蒜頭和薑切碎備用。
  2. 開罐取出豆豉鯪魚, 切成小塊。
  3. 熱鍋下油, 爆香蒜薑。
  4. 加入豆豉鯪魚炒香。
  5. 下入蔬菜翻炒均勻。
  6. 加入少許水, 蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘。
  7. 開蓋後加入調味料, 翻炒均勻即可。

小貼士

  • 豆豉鯪魚本身已有鹹味, 調味時注意鹽的用量。
  • 可以選擇不同蔬菜搭配, 如油麥菜、西蘭花、豆角等。
  • 炒菜時火候要適中, 避免過度烹煮影響口感。
  • 鯪魚骨頭已經變軟可食用, 富含鈣質。
  • 開罐後的豆豉鯪魚可以冷藏保存2-3天。

豆豉鯪魚營養豐富, 味道鮮美, 是一道簡單易做又下飯的家常菜。希望這些步驟和小貼士能幫助你輕鬆完成這道美味菜餚。

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