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西生菜:健康美味的低熱量之選

西生菜:健康美味的低熱量之選

外形特徵

  • 呈球形或扁圓形,葉片緊密包裹成球狀
  • 葉色青碧通透,葉片脆嫩多汁
  • 味道爽脆清甜,口感較好

營養價值

  • 含豐富的維生素C和膳食纖維
  • 含有β-胡蘿蔔素、葉酸等營養物質
  • 熱量低,每100克僅含14卡路里
  • 含有萵苣素,具有鎮痛催眠作用

食用方法

  • 可生食,常用於製作沙拉、漢堡等
  • 可炒食,如蒜蓉炒西生菜、蠔油西生菜等
  • 可做湯,如西生菜湯等
  • 是火鍋常用菜品之一

功效作用

  • 利尿通乳,有助排毒
  • 強壯機體,增強免疫力
  • 防癌抗癌
  • 促進腸胃蠕動,改善便秘
  • 降低血壓,保護心血管

選購與儲存

  • 選擇葉片緊實、顏色鮮綠的
  • 避免選購有黃葉、爛葉的
  • 可放入保鮮袋中冷藏保存,一般可保存3-5天
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日本九谷燒傳統工藝