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美味咸肉粽製作指南

製作美味咸肉粽的完整指南

主要材料

  • 白糯米
  • 開邊綠豆
  • 粽葉
  • 咸水草

餡料

  • 五花腩
  • 冬菇
  • 咸蛋黃

調味料

五花腩調味料:

  • 鹽
  • 糖
  • 五香粉
  • 酒

糯米調味料:

  • 鹽
  • 油

材料用量參考

  • 白糯米: 600克
  • 開邊綠豆: 75克
  • 粽葉: 30片
  • 咸水草: 12條
  • 五花腩: 225克
  • 冬菇: 3隻
  • 咸蛋: 6隻

材料預處理

  1. 白糯米和綠豆需要提前浸泡2-4小時或過夜。
  2. 粽葉需要用熱水浸泡約2小時至軟身。
  3. 五花腩需要切塊並用調味料醃製1-3天。
  4. 冬菇需要泡發並切開。
  5. 咸蛋需要去殼取黃。

這些材料準備好後, 就可以開始包粽和煮粽了。正確處理材料可以讓咸肉粽更加美味。

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