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蟹粉小籠包的美味世界

蟹粉小籠包的美味世界

主要特點

  • 餡料由蟹粉和豬肉混合而成,蟹粉比例通常佔50%以上
  • 皮薄餡多,湯汁豐富
  • 蟹粉帶來鮮甜的蟹香味,與豬肉的鮮美相得益彰
  • 蒸熟後皮薄透亮,可以看到裡面金黃色的蟹粉餡料

製作方法

  1. 製作餡料:將蟹粉、豬肉餡、調味料等混合均勻
  2. 製作麵皮:用熱水和麵粉製作薄薄的麵皮
  3. 包製小籠包:將餡料包入麵皮中,捏出褶皺
  4. 蒸製:放入蒸籠中蒸6-7分鐘即可

品嚐方法

  • 蘸取薑醋食用,可以提升風味
  • 小心食用,因為內部湯汁很燙

代表餐廳

  • 鼎泰豐:著名的台灣連鎖餐廳,蟹粉小籠包是其招牌菜之一
  • 翡翠拉麵小籠包:香港知名餐廳,蟹粉小籠包備受歡迎