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蓮藕紅蘿蔔粟米湯 - 營養豐富的養生湯品

蓮藕紅蘿蔔粟米湯 - 營養豐富的養生湯品

主要食材

  • 蓮藕
  • 紅蘿蔔
  • 粟米
  • 豬骨或瘦肉 (可選)

功效

  • 健脾潤肺: 蓮藕性甘味淡,具有健脾益胃、清熱生津的功效。
  • 清熱解毒: 蓮藕性涼,有清熱解毒的作用,特別適合夏季食用。
  • 補血養顏: 蓮藕含豐富鐵質,有助增加血紅蛋白,改善氣虛。
  • 促進消化: 蓮藕富含膳食纖維,有助腸道健康。
  • 增強免疫力: 蓮藕和紅蘿蔔都含豐富維生素C,可增強免疫系統。

做法

  1. 蓮藕去皮洗淨後切片。
  2. 紅蘿蔔去皮切塊。
  3. 粟米洗淨後切段。
  4. 如使用豬骨,先將豬骨汆燙去血水。
  5. 將所有材料放入鍋中,加入適量清水。
  6. 大火煮沸後轉中小火,煲約1-1.5小時。
  7. 最後加入適量鹽調味即可。

烹飪技巧

  • 蓮藕切片後可先用鹽水浸泡,防止變色。
  • 可加入一些南北杏、腰果等配料增加營養。
  • 使用電壓力鍋可縮短烹煮時間,約60分鐘即可。
  • 可根據個人喜好調整材料比例,增減食材。
  • 煲湯時可加入少許薑片,增添風味並有暖胃作用。

這道湯水清甜滋潤,適合一般人群飲用。不過寒性體質、孕婦及脾胃虛寒者應適量食用。定期飲用可起到滋補養顏、增強免疫力的效果。