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菊苣根具有多種健康功效

以下是一些主要的益處：

抗氧化：菊苣根富含抗氧化劑，這些分子可以防止其他分子的氧化，減少自由基對細胞的損害，從而有助於改善心臟健康、降低糖尿病併發症的風險、減少癌症風險，並保護我們免受其他老化相關的疾病。
清潔作用：菊苣根具有抗真菌和抗寄生蟲的特性，甚至對某些細菌如沙門氏菌有害。
高纖維：菊苣根含有大量的菊粉，這是一種高纖維物質，有助於減肥、腸道健康、促進健康的排便、心臟健康、皮膚健康、控制血糖水平，並可能降低中風的風險。
減肥：由於其高纖維含量，菊苣根可以幫助抑制飢餓感，從而有助於減肥。
抗炎：菊苣根的抗炎特性有助於治療與炎症相關的疾病和疼痛，如關節炎、關節酸痛和肌肉疼痛。
鈣吸收：菊苣根有助於鈣和其他礦物質的吸收，可能有助於增加骨礦物質密度，並促進鐵的吸收。
心臟健康：菊苣根中的菊粉被認為可以降低低密度脂蛋白膽固醇的水平，從而有助於心臟健康。
抗菌和抗病毒：研究發現菊苣具有抗真菌、抗病毒和抗菌的特性。
促進消化健康：菊苣根中的菊粉作為益生元，可以促進有益腸道細菌的生長，減少腸道中的有害細菌，緩解便秘，並降低骨質疏鬆的風險。
血糖控制：菊苣根纖維有助於改善血糖控制。

儘管菊苣根有許多健康益處，但也可能引起一些副作用，如脹氣和消化不良。因此，建議適量食用，並在有膽結石等健康問題時諮詢醫生。